Quinten Matsijs is de ouste herberg van de stad en ligt dan ook in de historische binnenstad, Moriaanstraat 17.
Je kan hier de geschiedenis van de muren, de meubels en de toog aflezen en een goed biertje van 't vat drinken.
Het pand gaat terug tot 1565 toen het nog huize ‘t Gulick heette.
Na meer dan 430 jaar is het nog altijd een café waar de kraan loopt en de tijd stilstaat (ref.Jos Vandeloo).
De "Quinten" was ook het stamcafé van o.a. Willem Elsschot en Paul van Ostaijen
Elsschot gooide er regelmatig 'een tonnetje', een oud caféspel waarbij men schijven in een plank met gleuven moet gooien.
De "Ton" staat nog steeds in het café. Aan de muur hangt ook nog een gedicht dat Jos Vandeloo opdroeg aan zijn vriend Elsschot.